• BOON FALAFELFRIET


    MET GROENTEFRIET, BOON BURGER FALAFEL EN PLANTAARDIGE DIP

     

    2 personen (45 minuten)


     

    Ingrediënten

    Groentefriet

    • Een snufje zout
    • 2 theelepels maizena
    • 1 grote zoete aardappel
    • 2 à 3 pastinaken
    • 2 BOON falafel burgers
    • Olijfolie

     

    Avocado mayonaise

    • Een snufje zout
    • 2 teentjes knoflook
    • 1 rijpe avocado
    • 3 eetlepels kikkererwten vocht
    • Sap van ½ limoen


    Geroosterde paprika ketchup

    • Snufje cayennepeper
    • Snufje paprikapoeder
    • 1 eetlepel (appelcider) azijn
    • 1 rode ui
    • 1 pot geroosterde paprika’s
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 teentje knoflook
    • Snufje gemberpoeder
    • Snufje nootmuskaat
    • 1 theelepel suiker (optioneel)

     

    Bereidingswijze 

    Groentefriet

    1. Snijd de zoete aardappel en pastinaken in frietjes. Doe ze in een grote kom met koud water en laat ze 30 tot 60 minuten weken. Giet vervolgens het water af en dep de groenten goed droog. Doe de frietjes terug in de kom en voeg 2 theelepels maizena toe. Hussel de frietjes goed door de maizena.
    2. Oven: Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de frietjes op een bakplaat met bakpapier en sprenkel er wat olijfolie overheen. Bak de frietjes 30 tot 45 minuten in de oven. Snijd ondertussen de BOON Falafel burgers ook in reepjes en leg deze de laatste 15 minuten van de baktijd bij de frietjes op de bakplaat.
    3. Airfryer: Doe de frietjes in de airfryer (afhankelijk van de grootte van de airfryer moet je de frietjes misschien in twee delen bakken). Bak de frietjes 15 tot 20 minuten op 180 graden. Snijd de falafel burgers in reepjes en bak deze de laatste 10 minuten van de baktijd mee met de frietjes.
    4. Terwijl de frietjes bakken kun je de saus maken.

     

     Plantaardige dips

    1. Haal voor de avocado mayonaise het vruchtvlees uit de avocado. Snijd de knoflook fijn. Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix alles tot een gladde massa. Je kunt hiervoor ook een staafmixer gebruiken.
    2. Maak de ketchup door een ui te snipperen en de knoflook fijn te snijden. Verhit vervolgens de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook. Doe deze samen met alle andere ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix alles tot een gladde massa. Je kunt hiervoor ook een staafmixer gebruiken. 



    Laat   een   reactie   achter...





    MEEST GELEZEN

    • EEN WEEKJE ZONDER VLEES MET HET BOON WEEKMENU
      LEES NU >

    • VACATURE: COMMERCIEEL MANAGER BOON
      LEES NU >

    • VACATURE: BOON BRANDMANAGER
      LEES NU >

    • BOON INTRODUCEERT ‘BALLEN & BURGERS’ IN VEGASCHAP
      LEES NU >

    • BOON HEEFT KOEL NIEUWS!
      LEES NU >

    Like BOON op Facebook

    INSTAGRAM