• BOON WEEKMENU: DONDERDAG


    BOON CHILI BURGER OP BRIOCHEBROOD MET PICKLES

     

    Jadis vanThe Lemon Kitchen zet deze smakelijke burger met een funky twist op tafel tijdens Nationale Week Zonder Vlees. Dit wil je toch iedere dag eten? Lees snel verder voor het recept!

     

    2 personen (25 minuten)

     

    Ingrediënten:

    • 2 briochebroodjes (te koop bij de bakker)
    • 1 pakje BOON Burger Chili
    • 1/2 courgette
    • 3 gekleurde wortels
    • 4 eetlepels natuurazijn
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 eetlepel honing
    • 4 sla blaadjes naar keuze

     

    Basilicum mayonaise: 

    • 100 ml olijfolie 
    • 1 ei 
    • rasp van 1 citroen (biologisch) 
    • 1/2 theelepeltje honing 
    • 1 handje vol verse basilicumblaadjes 
    • Snuf peper en zout

     

    Bereidingswijze:

    1. Schaaf met een kaasschaaf lange dunne slierten van de wortels en de courgette. Leg ze daarna in een bak en voeg hier de azijn, olijfolie, honing aan toe. Breng de pickles vervolgens op smaak met zout en peper. Zet even in de koelkast om in te laten trekken.
    2. Zet een bakpan op middelhoog vuur en voeg wat olie of bakboter toe, zorg ervoor dat ze aan beide kanten goudbruin en warm zijn.
    3. Snijd de brioche broodjes doormidden en leg in de oven op grillstand voor 5 minuten, tot ze knapperig en goudbruin zijn geworden.
    4. Maak nu de basilicum mayonaise door met een staafmixer een ei tot een homogeen mengsel te mixen. Voeg wat druppels olijfolie toe en vervolgens de citroenrasp en de verse basilicum. Blijf mixen tot er een witte gladde massa ontstaat. Voeg naar smaak nog wat peper, zout, honing en eventueel wat citroensap toe.
    5. Verdeel de basilicum mayonaise over de broodjes en beleg met de Chili Burger, sla en pickles uit de koelkast.

     

    Benieuwd naar de rest van het BOON Weekmenu? Onze foodbloggers maakten er geen potje van. Laat je inspireren door deze superlekkere recepten met BOON!



    Maandag: de BOON Hawai Chili Burger van Anne Travel Foodie

    Dinsdag: Zoete aardappelcurry met BOON Chili Ballen van Fitfooodlover

    Woensdag: Couscous Bowl met BOON Chili Burger van Healthyfoodiemanon

    Vrijdag: Gevulde puntpaprika’s met Chili Ballen van Miss Havermout

    Zaterdag: Groentetortilla met Falafel Burger en kerriehummus van Food health and happiness

    Zondag: Street food wrap met Chili Ballen van Zonder Fratsen

     




    Laat   een   reactie   achter...





    MEEST GELEZEN

    • EEN WEEKJE ZONDER VLEES MET HET BOON WEEKMENU
      LEES NU >

    • VACATURE: COMMERCIEEL MANAGER BOON
      LEES NU >

    • VACATURE: BOON BRANDMANAGER
      LEES NU >

    • BOON HEEFT KOEL NIEUWS!
      LEES NU >

    • BOON INTRODUCEERT ‘BALLEN & BURGERS’ IN VEGASCHAP
      LEES NU >

    Like BOON op Facebook

    INSTAGRAM