Messabecha – Next level hummus met een heerlijke twist!
4 personen | Bereidingstijd: 45 minuten- 1 pak BOON kikkererwten
- 2 stuks flatbread
- 1 citroen
- 2 el Griekse yoghurt
- 2 el crème fraîche
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- ½ tl komijnpoeder
- 1 tl korianderzaad
- 1 el tahini
- 2 el Zonnebloemolie
- 20 gram boter
- 30 gram extra virgin olijfolie
Wil je extra snel kunnen genieten van je hummus? Dan kan je de uien ook 10 in plaats van 20 minuten laten garen.
Garneer de hummus met gesneden peterselie en geroosterde gehakte amandelen voor een extra bite!
Pakje BOON kopen denk ik? ![Losse Verpakkingen 04]()
Bereiding:
- Snij de uien in kleine blokjes.
- Verwarm de boter en olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesneden uien en het zout toe.
- Laat dit 5 minuten op middelhoog vuur bakken, roer regelmatig.
- Zet het vuur lager en leg een deksel op de pan, karameliseer de uien minimaal 20 minuten, roer regelmatig. Houd 1 el ui apart na het karameliseren.
- Snij ondertussen de knoflooktenen fijn en de peterselie grof. Hak de gebrande amandelen.
- Pureer de gekaramelliseerde uien, Griekse yoghurt, tahini, citroensap en crème fraîche totdat het lekker smooth is.
- Rooster de amandelschilfers in een droge pan tot ze geuren en lichtbruin kleuren.
- Kook de BOON kikkererwten voor 5 minuten in hun eigen vocht en prak ze tot een chunky puree.
- Verwarm de flatbread volgens de instructies op de verpakking.
- Verdeel de saus in een kom. Verdeel de warme kikkererwten over de saus en strooi de komijn, korianderpoeder, overgebleven ui en extra virgin olijfolie erover.