Home » Piri-piri soep

Piri-piri soep

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 15 minuten
  • 1 pakje BOON witte bonen in piri-piri saus
  • 1 stokbrood
  • 1 trostomaten
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 el olie

Tip: Wil je wat extra pit erin? Voeg een eetlepel van je favoriete pittige saus toe, zoals sambal of sriracha.

Pakje BOON kopen denk ik? Witte Bonen In Piri Piri Saus
Boon Juni 1
Bereidingswijze:
  1. Snijd de rode paprika, tomaat en rode ui in kleine blokjes.
  2. Bak het stokbrood volgens de instructies op de verpakking af.
  3. Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur.
  4. Bak hierin de rode paprika, tomaat en rode ui voor 5 minuten zonder te verkleuren. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Schep de tomatenpuree bij de greens en roer dit goed door. Voeg de BOON witte bonen in piri-piri saus samen met 250 ml water toe.
  6. Zet het vuur lager zodra de soep pruttelt, laat de boel 5 minuten zachtjes doorpruttelen.
  7. Doe de soep in een kom en serveer met een stokbroodje.
BOON Appétit!