Home » Andijviestamppot met BOON bruine bonenstoof

Andijviestamppot met BOON bruine bonenstoof

voor 2 personen | Bereidingstijd: 35 minuten
  • 1 pakje BOON bruine bonen in stoof
  • 600 gram aardappels
  • 400 gram andijvie
  • 125 gram kaasblokjes
  • 2 tl grove mosterd
  • 15 Amsterdamse uitjes

Serveertip: Voeg in plaats van het kookvocht, melk en boter toe voor een smeuïg resultaat!

Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 08
Boon Oktober24 4b
Bereidingswijze:
  1. Schil de aardappels en snijd in stukken van 2 bij 2 cm.
  2. Breng een pan water aan de kook, voeg de aardappels toe en kook ze in 20 minuten gaar.
  3. Giet de aardappels af en bewaar wat kookvocht.
  4. Verwarm ondertussen de BOON bruine bonen in stoof in een steelpan.
  5. Prak de aardappels met een pureestamper, roer de andijvie en kaasblokjes erdoor en voeg indien nodig wat kookvocht toe. Breng de boel op smaak met peper en zout.
  6. Schep de stamppot op en verdeel de bruine bonenstoof over de borden.
  7. Garneer met de Amsterdamse uitjes en de grove mosterd.
BOON appétit!