Home » Buddha bowl met kikkererwtencurry en mango magie

Buddha bowl met kikkererwtencurry en mango magie

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 25 minuten
Voor één persoon Voor 2 personen
  • 1 pak BOON Kikkererwten in curry
  • 100 g couscous
  • 150 g rode kool
  • 1 komkommer
  • 2 trostomaten
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 1 limoen
  • 2 el verse munt
  • 1 tl rietsuiker
Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 11
Buddhabowl Met Kikkererwtenvurry En Mango
Bereidingswijze:
  1. Snijd de rode kool in dunne reepjes. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in linten. Snijd de mango en tomaat in blokjes, en de avocado in schijfjes en de munt in dunne reepjes.
  2. Kook de couscous volgens instructies op de verpakking.
  3. Meng de rode kool, rietsuiker en munt. Rasp de limoenschil erboven. Pers de rest van de limoen uit boven het mengsel. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  4. Verwarm de kikkererwten in currysaus volgens instructies op de verpakking.
  5. Verdeel de couscous. Schep de kikkererwten erbovenop. Leg de koolsalade, avocado en de mangoblokjes en tomaat ernaast. Rol de komkommerlinten op en leg ze ernaast.
  6. Garneer met sesamzaad, een limoenpartje en een takje munt.
BOON appétit!