Home » Vanavond shakshuka? Eitje!

Vanavond shakshuka? Eitje!

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 25 minuten
Voor één persoon Voor 2 personen
  • 1 pak BOON Kidneybonen in chilisaus
  • 2 gele paprika's
  • 3 tomaten
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 4 eieren
  • 4 takjes verse tijm
  • ½ tl komijnzaad
  • 75 ml olie

Lekker met stokbrood

Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 09
Shashuka Met Pittige Kidneybonen En Tijm Correctie Geel
Bereidingswijze:
  1. Snijd de ui, paprika’s en tomaten in halve maantjes. Pers de knoflook.
  2. Verhit de olie in een hapjespan.
  3. Bak de komijn 1 minuut aan, tot het heerlijk ruikt.
  4. Voeg de ui toe en bak mee.
  5. Paprika’s en knoflook erbij en bak de boel 5 minuten.
  6. Roer de tomaat erdoor en laat 5 minuten stoven.
  7. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Roer de kidneybonen in chilisaus erdoor, doe deksel erop en stoof 10 minuten.
  9. Maak vier kuiltjes en breek de eieren erin. Bestrooi met zout en de tijm. Leg de deksel schuin op de pan, stoof de eieren in 10 minuten gaar op middelhoog vuur.
  10. Verdeel de shakshuka. Bestrooi eventueel met peterselie of koriander.
  11. Serveer met stokbrood.
BOON appétit!