Home » Burrata salade met gepofte cannellini bonen

Burrata salade met gepofte cannellini bonen

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 10 minuten + 20 minuten oventijd
  • 1 pakje BOON cannellini bonen
  • 75 gram rucola slamelange
  • 125 gram cherrytomaten
  • ½ komkommer
  • 1 rode paprika
  • 1 appel
  • 1 avocado
  • 1 rode ui
  • 1 bol burrata
  • Honing mosterd-dressing (Hela)
  • 2 el olie
Pakje BOON kopen denk ik? Cannellini Boon (juiste Kleur)
Boonmei 5
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Spoel de BOON cannellinibonen af en dep droog, meng deze met 2 el olie en wat peper en bak ze in 20 min crispy in de oven.
  3. Snijd de cherrytomaten, komkommer, paprika, appel, avocado en ui klein.
  4. Doe de sla en de gesneden groenten in een kom en drizzle de honingmosterd-dressing over de boel heen.
  5. Snij de burrata doormidden en plaats deze in het midden van de salade.
  6. Gooi hier de crispy cannellini bonen overheen voor extra crunch en eiwitten.
  BOON appétit!