Home » Gezonde BOONTY repen

Gezonde BOONTY repen

10-14 repen | Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur wachttijd
  • 1 pak BOON limabonen
  • 100 gram medjool dadels
  • 60 ml (4 el) dikke kokosmelk
  • ½ tl vanille extract
  • snufje zout
  • 200 gram kokosrasp
  • 200 gram pure (85%) chocolade
  • extra kokosrasp voor versiering

Credits voor dit recept gaan naar @HinkeMaaikee

Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 07
Img 9581
  Bereiding:
  1. Spoel de BOON limabonen af.
  2. Verwijder de pitten uit de dadels en verwarm 30 seconden in de magnetron (of week 5-10 minuten in kokend water).
  3. Pureer de bonen, dadels, kokosmelk, het vanille extract en zout met een keukenmachine of staafmixer tot het smooth is.
  4. Meng het bonenbeslag met de kokosrasp tot een kruimelig en sticky deeg.
  5. Vorm rechthoekige repen, plaats deze op een stuk bakpapier en laat minstens 30 minuten in de koelkast chillen.
  6. Hak de chocolade in stukjes, plaats in een schaal, verwarm telkens 30 seconden in de magnetron. Roer bij iedere interval. Ga door tot er geen klonten meer zijn.
  7. Dip de repen één voor één in de chocolade, plaats op een bakpapier en garneer met kokosrasp, laat ze nog eens 30 minuten in de koelkast chillen.
  8. Bewaar de BO(O)UNTY’s  in de koelkast of vriezer.
BOON appétit!