Goulash met een tasty twist van kidneybonen en paprika
Voor 2 personen | Bereidingstijd: 30 minuten- 1 pak BOON Kidneybonen
- 150 g meergranenrijst
- 2 paprika's
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 5 el tomatenpuree
- 1/2 tl karwijzaad
- 1 1/2 el goulash kruidenmix
- 1 el bloem
- 4 el olie
Ook lekker met champignons
Pakje BOON kopen denk ik? ![Losse Verpakkingen 03]()
Bereidingswijze:
- Snijd de ui, paprika’s en champignons in blokjes. Pers de knoflook.
- Kook de rijst volgens instructies op de verpakking.
- Verhit 4 el olie in een pan.
- Voeg de ui, knoflook en karwijzaad toe. Bak 5 minuten, zonder te kleuren.
- Voeg de paprika en champignons toe. Roer de tomatenpuree en de bloem erdoor en bak 3 tot 5 minuten.
- Voeg de goulash kruidenmix, kidneybonen (inclusief het vocht uit de verpakking) en 250 ml water toe. Voeg peper en zout toe naar smaak.
- Breng de goulash aan de kook, leg een deksel op de pan, draai de warmtebron lager en stoof in 15 minuten gaar.
- Verdeel de rijst. Schep de goulash ernaast en bestrooi met peterselie of bieslook.