Kerst tarte tatin met geitenkaas honing & tijm
Onderdeel bij het hoofdgerecht voor 4 personen | Bereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten oventijd- 1 pakje BOON kidneybonen
- 2 rode uien
- 1 pak roomboter bladerdeeg
- 30 gram boter
- 1 el honing
- 1 el azijn
- 1 plak geitenkaas
- 4 takjes tijm
pakje BOON kopen denk ik? ![Losse Verpakkingen 03]()
Bereiding:
- Verwijder de schil van de uien, maar laat de kontjes zitten. Hak ze doormidden en snijd iedere helft in twee dikke, gelijke plakken.
- Smelt de boter in een koeken- of hapjespan en bak de ui 10 minuten op laag vuur. Draai regelmatig zodat ze gelijkmatig bruinen. Draai het vuur omlaag indien nodig.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
- Bestrooi de ui na 10 minuten aan beide kanten met de suiker, appelazijn en een snuf zout. Laat circa 3 minuten doorpruttelen.
- Spoel de kidneybonen af en dep ze droog.
- Verdeel de ui met de snijkanten naar beneden in een springvorm en verspreid de kidneybonen eroverheen.
- Rol het bladerdeeg uit. Snijd er een cirkel uit ter grootte van de springvorm. Verdeel het deeg over de bodem van de springvorm en vouw de randjes naar binnen. Prik met een aantal gaatjes in het deeg.
- Plaats de tarte tatin in de oven en bak in circa 30 minuten goudbruin en krokant.
- Haal de taart uit de oven en draai de bakvorm direct om op een bord. Laat afkoelen en serveer direct of bewaar voor later.
- Garneer voor het serveren met de geitenkaas en wat blaadjes verse tijm.