Home » Kidneybonen/mais burger, nice!

Kidneybonen/mais burger, nice!

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 25 minuten
  • 1 pak BOON kidneybonen
  • 30 gram paneermeel
  • 40 gram maïs
  • 1 limoen (rasp)
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 ei
  • 4 takjes verse koriander
  • 1 tl chipotle pasta
  • 1 tl cajun kruiden
  • 4 el olie
Pakje BOON kopen denk? Losse Verpakkingen 03
Boon Shoot April 43
Bereidingswijze:
  1. Giet het pak af en dep de bonen droog met een doek. Verdeel over een bakplaat en bak ze droog op 160 graden voor 10 minuten.
  2. Verhit 2 el olie in een pan. Fruit de rode ui en voeg de knoflook toe. Bak kort aan en haal van het vuur.
  3. Maak ¾ van de kidneybonen fijn met een vork of blender tot het een grove puree is.
  4. Schep de puree in een bakje en meng met de overige bonen, maïskorrels, gefruite ui, chipotle pasta, cajun kruiden en koriander.
  5. Klop het ei los en roer deze onder het bonenmengsel. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Voeg het paneermeel toe en kneed alles goed door elkaar.
  7. Maak porties van ongeveer 85 gram en vorm hier burgers van.
  8. Verhit de pan nogmaals met 2 el olie.
  9. Bak de hamburgers in bruin in 3 minuten per kant.
  10. Serveer op een hamburgerbroodje met tortilla chips, guacamole en extra chipotle.
  BOON appétit!