Home » Wrap & Roll: Mexicaanse maïswraps met bruine bonen

Wrap & Roll: Mexicaanse maïswraps met bruine bonen

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 25 minuten
  • 1 pak BOON bruine bonen
  • 4-6 kleine maïstortilla's
  • 2 trostomaten
  • 2 rode uien
  • 150 g crispy maïs
  • 100 g geraspte kaas
  • 1/2 el Tex-Mex kruiden
  • 4 el witte wijnazijn
  • 2 el olie

Lekker met rode puntpaprika

Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 01
Maïs Wraps Met Mexicaanse Bruine Bonen
Bereidingswijze:
  1. Snijd 1 rode ui in dunne blokjes en de trostomaten in plakjes. Meng de ui met de azijn en schenk er kokend water bij tot de ui onderstaat. Laat minimaal 10 minuten ‘pickelen’.
  2. Halveer de andere ui, snijd in dunne repen.
  3. Verhit olie in een hapjes- of stoofpan en bak de ui. Voeg de bonen, maïs en trostomaten toe en schep om. Breng op smaak met zout, peper en de Tex-Mex kruiden.
  4. Voeg een half kopje water toe, leg een deksel op de pan en laat de middelhoge warmtebron circa 10 minuten stoven. Roer regelmatig.
  5. Verwarm de tortilla’s in een pan of magnetron.
  6. Verdeel de vulling over de tortilla’s inclusief de 'pickles' en de kaas en vouw ze dicht.
BOON appétit!