Home » Overheerlijke spread van Harissa-kikkererwten en granaatappel.

Overheerlijke spread van Harissa-kikkererwten en granaatappel.

bijgerecht | 4 personen | Bereidingstijd: 10 minuten
  • 1 pak BOON kikkererwten
  • 50 gram granaatappelpitjes
  • 250 gram volle Griekse yoghurt
  • 75 gram pittige of milde harissa
  • 1 limoen
  • 1 teen knoflook
  • 15 gram peterselie
  • 1 tl ras el hanout
Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 04
Boon December 20
Bereiding:
  1. Spoel de BOON kikkererwten af, dep ze droog en zet apart.
  2. Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Hak de peterselie en knoflook fijn.
  4. Bak de kikkererwten totdat ze gelijkmatig gekleurd zijn.
  5. Voeg de knoflook en ras el hanout toe. Bak 2 minuten zonder te verkleuren. Voeg het limoensap en de harissa toe.  Zet het vuur uit. Roer goed en breng op smaak met peper en zout.
  6. Pak een bord en verdeel de Griekse yoghurt erover. Schep de kikkererwten er overheen en garneer met peterselie en granaatappelpitjes.
Serveer met flatbread of naanbrood.