Home » pesto salade met asperges, courgette en cannellini bonen

pesto salade met asperges, courgette en cannellini bonen

bijgerecht voor 2 personen | Bereidingstijd: 15 minuten
  • 1 pakje BOON cannellini bonen
  • 1 courgette
  • 200 gram groene asperges
  • 50 gram pesto
  • 40 gram zongedroogde tomaten
  • 2 el olijfolie

Tip: garneer met geroosterde amandelen.

Pakje BOON kopen denk ik? Cannellini Boon (juiste Kleur)
Boonmei 4
Bereiding:
  1. Schil de asperges en courgette in dunne linten met een dunschiller of kaasschaaf.
  2. Snijd de zongedroogde tomaten in kleine reepjes.
  3. Spoel de BOON cannellinibonen af en voeg toe aan de salade. Gooi er wat olijfolie en pesto door en breng de boel op smaak met peper en zout.
  4. Verdeel de salade over twee kommen.
BOON appétit!