Home » Een gerecht met pit: BOON’s bruine bonensoep met gebakken uitjes

Een gerecht met pit: BOON’s bruine bonensoep met gebakken uitjes

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 30 minuten
  • 2 pakken BOON bruine bonen
  • 250 g fijne soepgroente
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 2 el gebakken uitjes
  • 1-2 el sambal (brandal)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 laurierblad
  • 1/4 tl gemalen kruidnagel

Ook lekker met stokbrood kruidenboter

Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 01
Pittige Bruinebonensoep Met Gebakken Uitjes
Bereidingswijze:
  1. Snijd de bleekselderij in stukjes en houd de blaadjes apart en pers de knoflook.
  2. Verhit de olie in een soeppan.
  3. Bak de soepgroenten, bleekselderij en knoflook 5 minuten zonder te kleuren.
  4. Voeg de bruine bonen (inclusief het vocht uit de verpakking) en 750 ml water toe.
  5. Verkruimel het halve bouillonblokje boven de pan, voeg de kruidnagel en laurier toe.
  6. Breng de boel aan de kook, draai het vuur omlaag en kook 20 minuten.
  7. Verwijder het laurierblad. Pureer de soep, keep it chunky.
  8. Breng op smaak met peper, zout en 1 el sambal.
  9. Verdeel de soep, schep de rest van de sambal in de soep en giet de gebakken uitjes erover. Bestrooi met fijngesneden bleekselderij blaadjes.
  10. Amazing met stokbroodje kruidenboter.
BOON appétit!