Home » Rood, roze en romig. Onze kidneybonen-bieten salade.

Rood, roze en romig. Onze kidneybonen-bieten salade.

2 personen | Bereidingstijd: 20 minuten
  • 1 pak BOON Kidneybonen
  • 400 gram rode biet
  • 1 granny smith
  • 125 g geitenkaas zacht
  • 1 witte ui gesneden
  • 1 knoflookteen gehakt
  • 10 gram verse dille
  • 30 gram balsamico
  • 50 gram geroosterde walnoten
  • 2 el olie

Dit gerecht is ook koud lekker.

Je kan ook ipv zachte geitenkaas ook feta gebruiken. Crumble dit mooi over je gerecht heen.

Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 03
Kidneybonen Bieten Salade
Bereidingswijze:
  1. Snij de uien en knoflook fijn en snij de biet in blokjes van 1 bij 1 cm.
  2. Verwarm de olie in een bakpan op middelhoog vuur.
  3. Bak de uien 5 minuten, zonder dat ze verkleuren. Voeg de knoflook toe en laat dit nog 2 minuten meebakken. Voeg vervolgens de balsamico toe.
  4. Doe de BOON kidneybonen inclusief vocht bij de uien en knoflook. Laat 5 minuten sudderen of tot het meeste vocht weg is.
  5. Snij de granny smith in dunne sticks van een halve cm dik en zet apart.
  6. Voeg de gesneden rode biet toe aan de pan en roer door totdat het warm is.
  7. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Schep het mengsel in diepe borden. Garneer met de geroosterde walnoten, granny smith sticks en pluk de dille erover.
BOON appétit!