Home » Snelle Marokkaanse couscoussalade met kikkererwten en ras el hanout

Snelle Marokkaanse couscoussalade met kikkererwten en ras el hanout

2 personen | Bereidingstijd: 10 minuten
  • 1 pak BOON kikkererwten
  • 100 gram couscous
  • ½ rode ui
  • 20 cherry tomaten
  • ½ komkommer
  • 1 stuks bosui
  • sap van ½ limoen
  • 75 gram feta
  • 15 gram peterselie
  • 7 gram munt
  • 2 tl ras el hanout
  • 50 ml olijfolie

Garneer het af met gebrande amandelen!

Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 04
Snelle Marrokaanse Kikkerkerwtensalade
Bereidingswijze
  1. Bereid de couscous volgens de instructie op de verpakking en laat dit afkoelen.
  2. Snij de rode ui, komkommer en feta in kleine blokjes van 0,5 cm bij 0,5 cm. Halveer de cherrytomaten en snijd de bosui fijn.
  3. Giet de BOON kikkererwten af.
  4. Meng de gesneden groenten met de kikkererwten, de feta en couscous.
  5. Hak de peterselie met steel en de muntblaadjes fijn. Voeg de verse kruiden, olijfolie, ras el hanout en het sap van een halve limoen toe. Breng op smaak met zout en peper en mix de boel goed door elkaar.
BOON appétit!