Hartige BOON Chili Nuggets pannenkoek

Voor 4 pannenkoeken • 10 minuten

Ingrediënten

• 150 gram bloem

• 1 ei

• 300 milliliter melk

• Snufje zout

• Boter om in te bakken

• 1 bakje BOON Nuggets

• 4 eetlepels pompoen hummus (of andere hummus naar keuze)

• 100 gram wortel julienne

• 100 gram gesneden rode kool

• Fijngesneden peterselie

Bereidingswijze

1 Maak eerst het pannenkoekenbeslag. Kluts het eitje en meng deze met de melk. Voeg de bloem toe en meng tot een pannenkoekenbeslag. Voeg een klein snufje zout toe. 2 Verhit wat boter of olie in een koekenpan en bak hierin de pannenkoeken. 3 Bak in een andere pan de BOON Chili Nuggets enkele minuten in wat boter of olie. 4 Bestrijk de pannenkoeken met een laagje hummus. Beleg met wat wortel jullienne, rode kool, peterselie en BOON Nuggets. Vouw of rol de pannenkoeken op.