Home » Tomaten parelcouscous met halloumi

Tomaten parelcouscous met halloumi

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 25 minuten
Voor één persoon Voor 2 personen
  • 1 pakje BOON linzen in tomatensaus
  • 150 gram parelcouscous
  • 1 rode paprika
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 225 gram halloumi
  • 40 gram amandelen
  • 3 el olie
Pakje BOON kopen denk ik? Losse Verpakkingen 12
Boon April 2
Bereidingswijze:  
  • Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd de ui, paprika en courgette in
  • Bak de ui 5 minuten in een koekenpan. Voeg de paprika en courgette toe en bak deze nog 5 minuten mee.
  • Voeg de BOON linzen in tomatensaus toe en verwarm de boel.
  • Rooster de amandelen in een koekenpan met 1 el olie, tot ze lekker ruiken.
  • Ze de amandelen apart en laat ze even
  • Snijd de halloumi in plakken en bak deze in 2 el olie op middelhoog vuur goudbruin in de amandel pan.
  • Roer de parelcouscous door de groenten en linzen in tomatensaus.
  • Verdeel de parelcouscous over 2 diepe borden, leg de plakken halloumi erop en garneer met de geroosterde amandelen.
  BOON Appétit!